NY/T 5357-2007 无公害食品 海洋水产品捕捞生产管理规范

标准编号:NY/T 5357-2007

标准名称:无公害食品 海洋水产品捕捞生产管理规范

英文名称:

中国标准分类号(CCS):P87

国际标准分类号(ICS):65.150

发布部门:农业农村部

起草单位:本标准起草单位:农业部农产品质量安全中心、广东海洋大学、国家水产品质量监督检验中心、中国水产湛江海洋渔业公司

标准状态:现行

发布日期:2007-09-14

实施日期:2007-12-01

标准简介:

本标准规定了海洋水产品渔业捕捞要求、人员卫生要求、渔船卫生要求、渔获物冰鲜处理、渔获物冻结和装卸等。
本标准适用于无公害食品海洋水产品的捕捞生产管理

部分内容展示:

8渔获物装卸操作8.1设备与设施
8.1.1装卸渔获物的设备(起舱机,胶带输送机、车辆、吸鱼泵等)应保持完好、清洁。
8.1.2设备运行作业时,对鱼体不应有机械损伤,不应有外溢的润滑油污染鱼体。
8.1.3直接接触鱼体的设备表面,其材质应无毒无害。
8.1.4运输工具应保持清洁、干燥。每次生产任务完成后,应先用清洁海水或生活饮用水洗涤,再用含有效氯150mg/kg~200mg/kg的消毒液喷洒消毒,最后用清洁海水或生活饮用水冲洗干净备用。
8.2场地要求
a)应有屋顶、围墙等遮阳遮雨设施,有防止外界环境对鱼体造成污染的隔离设施。加工厂应有专用保温库堆放箱装海捕鱼虾
b)地面平整,不透水积水,内墙、室内柱子下部应有高的墙裙,其材料应无毒、易清洗c)备有充足的供冲洗场地用的水源,其水质应符合GB5749的规定;d)应有畅通的排水系统,且便于清除污物;e)卫生间应为水冲式,设置位置应远离渔获物堆放区域,卫生间的门不能正对着渔获物堆放场地
f)应设有存放有毒鱼的专用容器,容器标有特殊标志,且结构严密,便于清洗。
8.3容器要求
a)应用无毒无害便于清洗的材料制成;b)应具有一定的强度,底部设有沥水孔;c)使用过后,应用清洁水及时清洗,晾干备用;d)塑料鱼箱应符合SC5010的要求。

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