GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒

标准编号:GB 2757-2012

标准名称:食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒

英文名称:

中国标准分类号(CCS):

国际标准分类号(ICS):

发布部门:中华人民共和国卫生部

起草单位:

标准状态:现行

发布日期:2012-08-06

实施日期:2013-02-01

标准简介:

本标准代替GB2757–1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》及第1号、第2号修改单本标准与GB2757-1981相比,主要变化如下修改了标准名称
修改了氰化物的限量指标
取消了锰的限量指标
—增加了标签标识的要求
本标准42~44于2013年8月1日起实施。

部分内容展示:

1范围
本标准适用于蒸馏酒及其配制酒。
术语和定义
2.1蒸馏酒
以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料,经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒
2.2蒸馏酒的配制酒
以蒸馏酒和(或)食用酒精为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的,已改变了其原酒基风格的饮料酒
3技术要求
3.1原料要求
应符合相应的标准和有关规定。
32感官要求
应符合相应产品标准的有关规定。
3.3理化指标
理化指标应符合表1的规定

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